زهرا سیار

امروزه با توجه به شرایط کنونی دنیا، اهمیت تولید میکروبی اتانول به عنوان سوخت زیستی سریعاً در حال افزایش می باشد. اتانول می تواند از ملاس چغندر قند، گلوکز و هیدرلیز اسیدی نشاسته دست آید. در تولید اتانول با استفاده از ملاس نیاز به هیدرولیز نشاسته نمی باشد و مستقیم از تخمیر و شکستن قند به دست می آید. در این تحقیق میزان تغییرات غلظت قند و تولید بیواتانول و کربن دی اکسید نشان داد که در دو روز اول فرآیند تخمیر، سرعت بسیار زیاد بوده و بعد از آن سرعت مصرف قند و تولید بیواتانول و کربن دی اکسید کاهش یافته و تقریبا ثابت می ماند. میزان قند مصرفی در دو روز اول از بریکس 25 به کمتر از بریکس 6 رسید. در مجموع ماکسیمم میزان تولید بیواتانول از ملاس چغندرقند و گلوکز به ترتیب به 200 و 285 میلی لیتر بر کیلوگرم بود و ماکسیمم مقدار کربن دی اکسید تولید شده از ملاس چغندرقند و گلوکز به ترتیب 78 و 82 مول بر لیتر رسید. همچنین با بررسی مدلسازی فرایند تخمیر برای مصرف قند و تولید بیواتانول و کربن دی اکسید مشخص گردید که مدل نمایی کاهشی با بالاترین R2 برای مصرف قند تطابق خوبی با داده های آزمایشگاهی دارد. و همچنین برای تولید بیواتانول و کربن دی اکسید مدل گمپرتز مدل خوبی می باشد.