زهرا سیار

قـارچ آسـپرژیلوس فلاووس متداول ترین قارچ آلوده کننده مواد غذایی است و عوارض ناخواسته آن برای انسان یا حیوانات مشاهده شده است. در این پژوهش، استخراج و فعالیت ضد قارچی اسانس گیاه درمنه با نام علمی Artemisia sieberi از خانواده کاسنی Asteraceae (Compositae) مورد بررسی قرار گرفت. اسانس گیاه درمنه پس از آماده سازی به صورت نیمه خشک گرفته شد. اسانس گیاه درمنه با استفاده از آنالیز کروماتوگرافی GC/MS مورد مطالعه قرارگرفت. در آنالیز اسانس گیاه درمنه مجموعا 119 ترکیب شناسایی شده که ترکیبات اصلی آن، شامل 1 ،8 -سینئول، کامفور، برنوئل، توژون، بی سیکلو است. اسانس درمنه منبع قابل ملاحظه ای از ترکیبات ضدقارچی می باشد که می توان از آن در فرآورده های مختلف دارویی، غذایی و همچنین صنعتی استفاده کرد. بنابراین نانوامولسیون آن تهیه شده و خاصیت ضدقارچی اسانس و نانوامولسیون تولیدی بررسی گردید. مطالعه اثرات ضدقارچی نشان داد که اسانس و نانوامولسیون اثر بازدارندگی قابل قبولی دارد.